Poate una dintre cele mai bune supe! Crema de mazare cu busuioc.

De cum au dat primele raze de soare ceva mai hotarate, am inteles ca-i primavara. Si daca-i primavara, incep sa vad totul in verde. 🙂 Ciudat e faptul ca nu-mi place deloc culoarea verde, asta daca e sa ma gandesc la imbracaminte, insa cand vine vorba de gatit, devine culoarea mea preferata.

Dupa ce mi-am umplut frigiderul cu ceapa verde, usturoi verde, leurda, salata verde si congelatorul cu spanac, am zis sa continui cu verdele si sa fac (pentru prima data) mult laudata supa-crema de mazare.

Am parfumat-o de-a luat-o ameteala cu busuioc, i-am adus alaturi niste morcovi si-un cartof, am imbracat-o in salata verde… pff si a iesit genaiala, dar va explic mai jos cu lux de amanunte.

Ingrediente:

500 gr mazare (eu am folosit la conserva)

2 cepe mici sau 1 mai sanatoasa

4-5 frunze de salata verde

1 morcov mare sau 2 mai mici

1 bucata de telina cat un cartof mediu

1 cartof mai maricel

3 catei de usturoi

frunze de busuioc proaspat

sare de Himalaya

piper

Mod de preparare:

  1. Pui la fiert in 2 l de apa cu sare: cartoful, morcovii si telina
  2. Cand legumele-s aproape fierte, toci ceapa si usturoiul si le calesti separat intr-o tigaie, in 2-3 linguri de ulei de masline.
  3. Adaugi mazarea scursa si spalata peste legume, dar si ceapa si usturoiul ce tocmai au fost purin calite. Peste toata nebunia pui si frunzele de salata verde si lasi vreo 10 minute, la foc potrivit, sa fiarba toate impreuna.
  4. Ori folosesti un blender de mana pentru a pasa tot continului supei, ori scoti legumele si le blenduiesti intr-un blender normal (asa am facut eu), dupa care pui supa inapoi in oala.
  5. Pui oala inapoi pe aragaz la foc mic si potrivesti minunatia de sare si piper, boia dulce si nucsoara am mai pus eu. Arunci in ploaie si cateva frunze de busuioc proaspat, mai lasi 2-3 minute, inchizi focul si acoperi cu un capac pentru a se imbratisa aromele pana la servire.
  6. Se poate servi cu crutoane.

Pofta bunaaa! 🙂

supa crema demazare

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s